Лауазымдық нұсқаулық
Өндіріс меңгерушісіне (Аспаз)
Осы Нұсқаулық Қазақстан Республикасы Еңбек және халықты әлеуметтік қорғау министрінің 2020 жылғы 30 желтоқсандағы № 553 бұйрығы негізінде жасалды. Қазақстан Республикасының Әділет министрлігінде 2020 жылғы 31 Желтоқсанда № 22003 болып тіркелді. Қазақстан Республикасының 2015 жылғы 23 қарашадағы № 414-V ҚРЗ Кодексінің талаптарына сәйкес басшылар, мамандар және басқа да қызметшілер лауазымдарының біліктілік анықтамалығын бекіту туралы., және еңбек шартына қосымша ретінде қолданылады.
Лауазымдық міндеттері:
бөлімшенің өндірістік-шаруашылық қызметіне басшылықты жүзеге асырады;
еңбек ұжымының қызметін өндірістік тапсырмаға сәйкес өз өндірісінің қажетті ассортимент пен сапаның ритақты шығарылуын қамтамасыз етуге бағыттайды;
шығарылатын өнімнің сапасын арттыру мақсатында өндірістік процесті ұйымдастыруды жетілдіру, прогрессивті технологияны енгізу, техниканы тиімді пайдалану, қызметкерлердің кәсіби шеберлігін арттыру бойынша жұмыс жүргізеді;
қажетті азық-түлік тауарларына, жартылай фабрикаттар мен шикізатқа өтінімдер жасайды, олардың базалардан, қоймалардан, базарлардан уақтылы сатып алынуын және алынуын қамтамасыз етеді және олардың түсуі мен өткізілуінің ассортиментін, саны мен мерзімдерін бақылайды;
тұтынушылардың сұранысын зерттеу негізінде мәзір жасалады және тағамдар мен аспаздық өнімдердің алуан түрін ұсынады;
тамақ дайындау технологиясына, шикізат салу нормаларына және қызметкерлердің санитариялық талаптар мен жеке гигиена тәртібін сақтауына тұрақты бақылауды жүзеге асырады;
аспаздар мен өндірістің өзге де қызметкерлерін орналастыруды жүзеге асырады, олардың жұмысқа шығу кестесін жасайды;
дайын тағамның бракеражын жүргізеді;
өндірістік қызмет туралы есептілікті есепке алуды, жасауды және уақтылы ұсынуды, еңбектің озық тәсілдері мен әдістерін енгізуді ұйымдастырады;
жабдықтар мен өзге де негізгі құралдардың дұрыс пайдаланылуын бақылайды;
тамақ дайындау технологиясы және өзге де өндірістік мәселелер бойынша нұсқамалар жүргізеді;
қызметкерлердің еңбек қауіпсіздігі және еңбекті қорғау тәртібін, санитарлық талаптарды және жеке гигиена тәртібін, өндірістік және еңбек тәртібін, ішкі еңбек тәртібін, өрт қауіпсіздігі талаптарын сақтауын бақылайды;
қызметкерлердің медициналық тексеруден уақтылы өтуін қамтамасыз етеді.
Білуі керек:
қоғамдық тамақтандыруды ұйымдастыруға қатысты заңнамалық және өзге де нормативтік құқықтық актілер;
өндірісті ұйымдастыру және технологиясы, тағамдар мен аспаздық өнімдердің ассортименті мен сапасына қойылатын талаптар;
рационалды және диеталық тамақтану негіздері;
мәзірді жасау тәртібі, өнімдерді беру тәртібі мен нормаларын, шикізат пен жартылай фабрикаттар шығысының нормаларын, тағамдар мен аспаздық бұйымдардың калькуляциясын, оларға қолданыстағы бағаларды есепке алу тәртібі;
азық-түлік тауарларына, шикізатқа және жартылай фабрикаттарға арналған стандарттар мен техникалық шарттар;
дайын өнімдерді, шикізатты және жартылай фабрикаттарды сақтау тәртібі мен мерзімдері;
технологиялық жабдықтың түрлері, жұмыс принциптері, техникалық сипаттамалары және оны пайдалану шарттары;
қоғамдық тамақтану экономикасы, еңбекті ұйымдастыру негіздері;
еңбекке ақы төлеуді және ынталандыруды ұйымдастыру;
еңбек заңнамасы, ішкі еңбек тәртібінің тәртібі, еңбек қауіпсіздігі және еңбекті қорғау, өндірістік санитария, өрт қауіпсіздігі талаптары.
Біліктілікке қойылатын талаптар:
кадрлар даярлаудың тиісті бағыты бойынша жоғары (немесе жоғары оқу орнынан кейінгі) білім және мамандық бойынша жұмыс өтілі кемінде 3 жыл немесе тиісті мамандық (біліктілік) бойынша техникалық және кәсіптік, орта білімнен кейінгі (арнаулы орта, кәсіптік орта) білім және мамандық бойынша жұмыс өтілі кемінде 5 жыл.
Нұсқаулықпен таныстым:
_______________/__________________________
(қолы, Т. А. Ә., күні)
"___"__________ 20___г.
Назар аударыңыз!
«Заң және Құқық» адвокаттық кеңсесі, бұл құжаттың жалпылама екендігіне және нақты сіздің жағдайыңыздың талаптарына сәйкес келмеуі мүмкіндігіне көңіл бөлуіңізді сұрайды. Біздің заңгерлер сіздің нақты жағдайыңызға сәйкес келетін кез келген құқықтық құжатты әзірлеп көмектесуге дайын.
Қосымша ақпарат алу үшін Заңгер/Адвокат телефонына хабарласуыңызға болады: +7 (708) 971-78-58; +7 (700) 978 5755, +7 (700) 978 5085.
Адвокат Алматы Заңгер Қорғаушы Заң қызметі Құқық қорғау Құқықтық қөмек Заңгерлік кеңсе Азаматтық істері Қылмыстық істері Әкімшілік істері Арбитраж даулары Заңгерлік кеңес Заңгер Адвокаттық кеңсе Қазақстан Қорғаушы Заң компаниясы
